Descripción
Las típicas bravioli de bar, pero en versión rápida, casera y mucho más fácil de hacer en casa. El truco está en cocer primero las patatas unos minutos y después dorarlas en sartén con aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta. Así quedan tiernas por dentro, doradas por fuera y con mucho más sabor que si las haces directamente desde cero. La salsa brava es sencilla pero tiene carácter: tomate frito, pimentón picante, vinagre y una pizca de sal. Y el alioli cremoso se prepara en segundos con mayonesa, yogur, ajo rallado y limón, para que quede más suave, fresco y perfecto para cubrir las patatas sin resultar pesado. Una receta barata, rápida y de puro antojo. Ideal para cenar algo rico, compartir al centro o hacerte un plato de bar en casa sin complicarte. Guárdala porque esta es de las que repites.