Descripción
Un plato fácil, barato y con ingredientes de casa, pero con pinta de receta bien hecha. Este arroz de tomate queda jugoso, sabroso y muy completo, con los garbanzos dorados dando ese toque especial que hace que no parezca una receta básica. La clave está en no añadir los garbanzos directamente del bote: dóralos primero con aceite, sal, pimienta y comino. Ese paso cambia totalmente el sabor y les da una textura mucho más rica. Después solo necesitas un buen sofrito de cebolla, ajo, tomate y pimentón para que el arroz coja color, aroma y ese punto casero que siempre funciona. Es una receta perfecta para comer entre semana, para improvisar con lo que tienes en la despensa o para guardar cuando quieres algo sencillo pero que llene de verdad. Termínalo con perejil o cilantro y unas gotas de limón para levantar el sabor al final. Guárdalo porque este es de esos platos que solucionan una comida sin complicarte.